烧麦制作核心技术解析
| 教学模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 糯米泡发时长控制、肉馅肥瘦黄金比例、香菇预处理技巧 |
| 面皮制作工艺 | 烫面水温精准控制、面皮延展性测试、成型褶皱手法 |
六大烧麦品类教学
- 传统糯米烧麦：传授古法酱油调味方案
- 海鲜虾仁烧麦：海味食材处理特别工艺
- 三鲜香菇烧麦：菌类原料保鲜核心技术
特色教学服务
每期学员限制在8人以内，配备独立操作台确保实操空间。教学采用阶段考核制，需通过原料辨识测试、成品制作考核、自主创新研发三项评估方可结业。
创业支持体系
- 提供长三角地区优质原料供应商名录
- 赠送电子版《烧麦门店运营手册》
- 开业首月免费远程技术指导
