竹筒饭技艺传承
云南传统竹筒香饭制作技艺正在火热招生中，课程采用"示范+实操"双轨教学模式。学员将系统学习竹材甄选、食材配伍、火候把控等关键技术，培训期间提供全套实操设备及新鲜食材。
教学特色解析
| 教学模式 | 现场示范+跟班实操+独立操作 |
| 教学保障 | 包食宿/免材料费/终身技术指导 |
| 课程周期 | 随到随学/ |
核心教学内容
课程涵盖竹筒饭制作全流程技术要点：
- ▶ 竹材优选标准与预处理技术
- ▶ 米肉配比与秘制调味配方
- ▶ 炭火烘焙与蒸汽蒸制双工艺
- ▶ 成品定型与风味保存技巧
技术进阶模块
① 基础工艺班
竹筒处理/基础配方/标准流程
② 风味创新班
菌菇系列/腊味系列/药膳系列
③ 商业应用班
成本控制/门店运营/设备选型
④ 原料供应链管理
竹材采购/食材保鲜/物流配送
学习收益说明
掌握传统竹筒饭制作技艺同时，学员还将获得现代餐饮管理知识。课程包含从原料采购到终端销售的完整商业链条解析，助力学员快速实现技术变现。
