掌握地道意大利面制作工艺，从原料甄选到成品呈现的完整技术链条。教学过程中导师全程实操演示，学员在标准化厨房环境中进行跟做训练，确保精确掌握煮面火候控制、酱汁浓稠度调节等核心技术要点。
核心教学内容解析
| 模块 | 技术要点 | 实操品种 |
| 面食制作 | 8种硬度控制技巧 酱料乳化工艺 | 肉酱千层面 海鲜贝壳面 |
| 浓汤系列 | 基础高汤熬制 奶油融合技巧 | 罗宋汤 意大利蔬菜汤 |
特色教学保障体系
- ✔ 食材成本全包制：实操环节所需进口杜兰小麦粉、帕尔玛干酪等原料免费供应
- ✔ 设备适配指导：商用电磁炉、意大利面专用煮锅等设备操作专项训练
- ✔ 质量监控系统：设立出品盲测环节，由导师团进行风味评估
培训基地配备专业级排风系统与恒温操作台，模拟真实西餐厅后厨工作环境。课程设置包含高峰时段出餐压力测试，培养学员应对实际工作场景的能力。
结业学员可获得《西餐烹调师》职业技能认证，享受合作餐饮企业优先录用待遇。创业学员可获得店面动线设计、设备采购清单等开店支持。
