脆皮烤肉核心技术教学
精选巴西烤制工艺改良配方，重点传授五花肉预处理、脆皮形成控制、风味调配等核心技术。教学过程中采用可视化温度监控设备，精确掌握80-120度烤制区间的肉质变化规律。
课程模块详解
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 肉类筛选标准/腌制配方配比/预处理工序 | 实验室级操作台实操 |
| 设备操作 | 智能烤箱参数设置/烤制时间控制/成品品控 | 工业级设备实操训练 |
| 门店运营 | 成本核算方法/菜单设计技巧/客户服务标准 | 模拟经营场景演练 |
六大教学保障体系
- ▸ 标准化操作手册实时更新
- ▸ 学员操作录像回放分析
- ▸ 原料采购渠道共享
- ▸ 设备维护保养教学
- ▸ 新品研发技术支持
- ▸ 结业学员交流平台
学员见证
系统学习后开设的烤肉档口日均营业额突破8000元，核心技术参数如脆皮厚度、出成率等指标完全达到教学标准。
- 2023届学员李记烤肉创始人
特别教学服务
提供原料供应商白名单、设备采购指南、门店装修方案等增值服务，学员可预约技术顾问进行开业前3次免费实地指导。
