传统月饼制作技艺传承

在滇式糕点领域，桥墩月饼以其独特工艺备受关注。本培训项目采用师徒制教学模式，每期仅限6-8名学员，确保教学过程中师傅能精准把控每位学员的操作细节。

教学体系三大核心

核心技术教学大纲

• ▶ 传统桥墩月饼制作工具解析
• ▶ 馅料黄金配比实验教学
• ▶ 酥皮延展性控制技巧
• ▶ 烘焙温度曲线管理

教学服务承诺

培训周期设置5-15个教学日，根据学员掌握进度动态调整。每日设置3次成品评审环节，由师傅对学员作品进行全方位点评，确保每个技术细节准确掌握。

结业标准包括独立完成原料采购、设备调试、成品制作全流程，成品需通过外观、口感、保质期三项严格检测。

创业支持体系

课程包含8课时商业运营专项培训，涵盖从15平米工作室到200平米门店的不同运营方案。提供原料供应链资源对接、包装设计参考方案、区域市场竞争分析报告等配套服务。