传承工艺与现代创新结合的烧烤课程
课程采用示范教学与实操作业相结合的方式，专业导师全程指导学员从基础食材认知到成品制作的全流程。特别设置品鉴环节，学员可现场感受不同调味配比的风味差异，通过味觉记忆加深技术理解。
核心教学内容分解
| 教学模块 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料体系 | 26种核心调味料辨识、云南特色香辛料配比方案、食材保鲜技术 |
| 工艺标准 | 瓦罐腌制时长控制、炭火温度曲线管理、成品摆盘艺术 |
| 经营实务 | 设备采购渠道、成本核算模型、门店动线设计要点 |
六大教学承诺
- ✔️ 配方透明化教学，核心腌料比例精确到克
- ✔️ 提供昆明本地优质食材供应商名录
- ✔️ 每日实操耗材不限量供应
- ✔️ 结业后可申请技术回炉重修
特色服务体系
课程期间提供标准住宿（4-6人间）及工作餐，协助办理健康证明等从业。结业学员可获赠电子版《烧烤店运营手册》及《时令菜单更新方案》。
教学进度安排示例
首日重点掌握基础刀工与食材预处理，次日进行经典配方实操演练，第三日开展全流程模拟经营。课程设置阶段性考核，确保每位学员达到独立操作标准。
设备操作规范
重点讲解瓦罐烧烤炉的养护技巧，包括温度传感器校准、排烟系统维护等实用知识，确保学员掌握设备安全使用规范。
