特色教学模式解析
培训课程突破传统教学框架，采用分阶段渐进式培养方案。教学团队根据学员实操进度动态调整课程重点，确保每位学员都能掌握面团醒发、碱水配比等关键技术要点。
核心教学模块
- 原料特性与采购渠道分析
- 面团醒发时间控制要诀
- 传统工艺现代化改良技巧
- 成品口感调试方法论
工艺细节精讲
制作过程中需特别注意面团揉制力度与温度控制，教学现场配备专业醒发设备。学员可亲手操作不同型号饸饹床子，掌握从原料配比到成品定型的全套工艺流程。
| 教学阶段 | 实操重点 | 设备使用 |
|---|---|---|
| 基础成型 | 面团揉制力度掌握 | 手动饸饹床 |
| 工艺进阶 | 碱水浓度调配 | 电子秤量系统 |
教学支持体系
培训期间提供全套操作工具使用指导，结业后持续提供店面设计、设备采购等创业支持。教学团队定期回访学员店面，协助解决实际经营中的技术难题。
质量保障机制
- 标准化操作流程演示
- 每批次学员限制在8人内
- 教学成果三重考核制度
