传统工艺与现代教学的完美融合
源自遵义的米皮制作技艺，历经数代匠人改良创新，形成独特的香辣爽口风味。本课程传承正宗制作工艺，结合现代餐饮教学体系，系统传授从米浆调配到成品包装的全套技术。
教学特色解析
| 教学模块 | 传统模式 | 本机构教学 |
|---|---|---|
| 技术传承 | 经验式教学 | 标准化流程分解 |
| 学习周期 | 3-6个月 | 7-15天强化集训 |
核心课程体系
- ◆ 米浆发酵工艺：掌握不同季节的温度控制与发酵时长
- ◆ 调味配方解析：32种香辛料的黄金配比方案
- ◆ 设备操作实训：蒸制设备维护与故障排查
培训质量保障体系
▸ 原料采购指导：建立稳定供应链渠道
▸ 成本控制教学：精确计算食材损耗率
▸ 店铺运营模块：客群定位与营销策略
▸ 技术更新服务：季度新品研发支持
学员实践成果
"系统学习米皮制作全流程后，现已在本市开设两家门店，核心配方稳定性得到消费者认可，老师提供的店铺选址建议非常专业。"
