传统糕点技艺传承班
源于唐代的古法马蹄糕制作技艺，在春城昆明焕发新生。本培训班采用阶梯式教学体系，首期课程聚焦经典马蹄糕制作，从原料筛选到成品包装全程指导。实践环节占比达80%，每位学员配备独立操作台，确保充分动手机会。
教学特色解析
- ✓ 原料特性深度解析：荸荠粉与地瓜粉配比实验
- ✓ 独家糖水熬制技巧：掌握黄金甜度比例
- ✓ 成品质量控制：弹性测试与透明度检测标准
六维教学体系
| 模块一 | 原料知识系统教学 | 物资采购指南 |
| 模块二 | 配方精确量化 | 误差控制方法 |
| 模块三 | 蒸制工艺详解 | 火候掌控秘诀 |
创业支持体系
店面规划指导
从15平米档口到50平米体验店，根据不同经营规模提供个性化布局方案。重点解析操作动线设计、展示柜摆放技巧、顾客体验区规划。
运营管理支持
提供成本核算模板、损耗控制方案、时令产品调整建议。定期更新营销方案库，包含节日促销策略、外卖平台运营技巧、社群营销方法。
特别教学承诺
首日课程开放免费试学，学员可现场参与原料配比实践，亲手制作首份马蹄糕作品。教学采用阶段考核制，每个技术环节设置达标标准，未通过环节可申请免费重学。
