专业抄手技术教学体系
本课程独创"技能+理论"双轨教学模式，师傅现场示范关键手法。每日实操训练占比70%，重点强化高汤熬制、馅料调味、包制成型三大核心技术模块。
核心技术教学清单
| 模块分类 | 技术要点 |
| 原料处理 | 肉类选品标准/蔬菜预处理/香料鉴别 |
| 核心配方 | 秘制红油配方/骨汤熬制工艺/馅料调味比例 |
| 成型工艺 | 包制手法分解教学/成品定型技巧 |
教学特色说明
- ▪ 配方透明化：公开调料采购渠道与成本控制方法
- ▪ 设备标准化：演示商用厨具操作与维护技巧
- ▪ 品控强化：建立标准化出品质量检测流程
创业扶持计划
学员可获赠全套视觉设计素材包（含菜单模板/店面效果图），结业后享受持续技术咨询。合作物流渠道提供食材供应链支持，协助解决开店初期采购难题。
教学管理规范
实行小班滚动授课制，每期不超过8人。建立学员技能成长档案，每日进行学习成果评估。设置专项答疑时段，针对性解决个性化操作问题。
