在昆明这座美食之都，掌握地道的鹅肉粉制作技术已成为餐饮创业者的必修课。我们的培训课程采用实体店真实场景教学，由从业15年以上的老师傅全程指导，确保学员能够系统掌握从食材处理到成品出餐的全套流程。

培训体系三大支撑

教学实施规范

• ▸ 签订具有法律效力的培训协议
• ▸ 每日新鲜食材实操质量
• ▸ 独家配方现场解密教学
• ▸ 全天候开放操作间供学员练习

技术传授流程

阶段：系统讲解鹅肉预处理四步法（清洗→焯水→腌制→焖煮），重点解析去腥增香的关键工序。学员在导师监督下完成首轮实操，即时纠正操作细节。

第二阶段：汤底熬制专项训练，包含香料包配置、火候曲线控制、高汤保存等实用技术。通过对比实验掌握不同熬制时长对风味的影响。

第三阶段：完整出品流程演练，从食材准备到出餐摆盘全流程计时训练。导师现场指导优化动线设计，提升出餐效率。

教学配套服务

培训期间提供标准住宿（双人间配置）及工作餐，技术资料包含电子版配方手册和操作视频。结业后享受三年免费技术咨询，每季度推送时令菜品升级方案，定期组织学员门店考察交流活动。