云南稀豆粉制作精髓
作为云南特色早餐代表，稀豆粉的醇厚口感与独特风味深受食客喜爱。本课程以传统工艺为基础，结合现代餐饮标准，系统传授豌豆筛选、磨浆火候、佐料配比等关键技术环节。
课程核心模块
| 教学阶段 | 技术要点 |
| 原料处理 | 豌豆品种鉴别｜浸泡时间控制｜去壳技巧 |
| 核心工艺 | 石磨研磨技巧｜熬制温度曲线｜黏稠度把控 |
| 佐料体系 | 二十种调料配比｜红油炼制工艺｜腌菜制作方法 |
特色教学模式
- ✦ 首日即上手操作，杜绝纯理论教学
- ✦ 每日新鲜食材供应，实操质量
- ✦ 独创"三阶段品控法"教学体系
技术保障体系
① 签订书面协议明确教学标准
② 每位学员配备独立操作台
③ 定期组织学员技术交流会
④ 结业后提供线上技术指导
常见问题解答
Q：零基础学员需要学习多久？
A：通常5-7天可掌握全套技术，具体根据个人掌握进度调整
Q：是否提供开店指导？
A：包含设备采购清单、成本控制方案等创业支持
