掌握云南地道风味：炸糖糕专项技能培训
在春城昆明这座美食之都，我们开设的炸糖糕专项培训课程，采用"三阶段渐进式"教学法。课程设置包含原料认知、工艺解析、品控管理三大模块，确保学员系统掌握从选材到成品的完整制作流程。
核心教学体系解析
| 教学阶段 | 技能要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 面粉筛选/油温控制/工具使用 | 30% |
| 核心技术 | 秘制馅料/成型手法/炸制工艺 | 50% |
| 商业应用 | 成本核算/品控标准/产品迭代 | 20% |
课程特色说明
- ✓ 食材认知：系统讲解糯米粉、红糖等原料的采购标准与储存要求
- ✓ 工艺精解：揭秘糖糕外酥里嫩的油温控制三要素与翻炸技巧
- ✓ 品控管理：建立标准化出品流程，确保产品品质稳定性
教学支持体系
教学保障
住宿餐饮全包/免费材料供应/专属操作台配置/全天候实训指导
创业支持
成本核算模板/设备采购指南/店面设计支持/终身技术咨询
课程采用小班制教学模式，每位学员独立操作全套设备，每日实操训练不低于5小时。针对不同学员的学习进度，提供个性化辅导方案，确保零基础学员在7-10天内完全掌握开店所需的核心技术。
