本培训项目深度解析油炸食品制作全流程，着重训练学员对油温的精准把控能力。课程涵盖从基础食材预处理到复合调味料配制的完整知识体系，确保学员能够独立完成各类油炸食品的制作。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础理论 | 油脂选择标准、油温测试方法、设备保养规范 |
| 食材处理 | 肉类腌制技术、蔬菜脱水处理、半成品保存方案 |
| 调味体系 | 秘制撒料配方、特色蘸酱制作、复合调味料调配 |
特色教学项目
- • 禽肉类制品：脆皮鸡腿、香辣凤爪、秘制肉丸等12种配方
- • 水产类制品：黄金虾球、酥炸鱿鱼、香脆鱼排等8种工艺
- • 素食类制品：香酥蘑菇、脆炸藕盒、金黄薯条等10种技法
教学支持体系
实训保障
全天候实操工位、1:1原料配给、导师现场指导
后续服务
免费技术更新、店铺选址分析、营销方案设计
注：课程包含食材成本及设备损耗费用，学习期间提供标准住宿条件。教学采用阶段性考核制度，确保每位学员完整掌握油炸食品制作的核心技术。
