红豆小鱼饼、豆沙小鱼饼、巧克力小鱼饼、奶油小鱼饼、草霉小鱼饼、苹果小鱼饼、菠萝小鱼饼、哈密瓜小鱼饼等
红豆鲷鱼烧、豆沙鲷鱼烧、巧克力鲷鱼烧、奶油鲷鱼烧、草霉鲷鱼烧、苹果鲷鱼烧、菠萝鲷鱼烧、哈密瓜鲷鱼烧等

1.讲述鲷鱼烧小鱼饼背景及发展史。
2.参观章鲷鱼烧小鱼饼的全部制作流程。
3.鲷鱼烧小鱼饼经营器具、设备的使用方法和维护。
4.讲解鲷鱼烧小鱼饼原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
5.鲷鱼烧小鱼饼各种酱料的配制。。
6.鲷鱼烧小鱼饼制作流程与技巧。
7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.
8.鲷鱼烧小鱼饼经营方法与技巧,原料与设备采购途径。