牛排饭专项技术精修课程
| 培训模块 | 教学重点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 肉类部位甄选/保存技巧 | 30% |
| 酱汁调制 | 7种核心酱料配方 | 25% |
| 成品造型 | 摆盘美学与出品标准 | 20% |
特色教学服务体系
教学团队由从业12年以上的主厨领衔，采用分阶达标考核机制。每日设置原料认知、刀工处理、火候控制三大实训环节，学员可重复练习关键步骤直至完全掌握。
全天候实训安排
- 9:00-11:30 原料处理与预处理实训
- 13:30-16:00 核心配方实操训练
- 16:30-18:00 产品出品与品控考核
技术升级保障计划
结业学员享有3年技术跟踪服务，定期推送时令新品研发方案。针对创业学员提供成本核算模板、设备采购清单、菜单设计等12项开店支持。
特别服务承诺
√ 教学耗材全额承担
√ 技术配方永久授权
√ 学习周期灵活安排
