掌握地道韩式烤肉技艺需要系统化训练，我们的课程围绕三个核心维度展开：传统配方解析、现代工艺改良、门店运营实践。学员将在仿真实训环境中，通过200+次烤制实操掌握火候控制秘诀。
核心技术体系
- • 传统腌料十二香型配比解析
- • 肉质纹理识别与部位处理技术
- • 炭火温度梯度控制实操训练
教学模块构成
| 阶段 | 重点内容 |
|---|---|
| 基础认知 | 食材理化特性分析、工具选用标准 |
| 核心工艺 | 腌料发酵控制、烤制温度曲线管理 |
| 商业应用 | 成本核算模型、菜单定价策略 |
教学特色说明
采用分阶达标考核机制，每个技术模块设置量化评估标准。实训环节配备红外测温仪、水分检测仪等专业设备，确保学员精准掌握烤肉制作的关键参数。
注：课程包含特殊教学保障：
1. 原料损耗全额承担
2. 门店实习推荐系统
3. 设备采购指导服务
