匠心熬汤的五大核心技法

想要做出清澈透亮的面汤，关键在于掌握吊汤的黄金比例。我们采用猪骨、鸡架与新鲜鱼骨的三重组合，通过12小时文火慢炖萃取鲜味物质。教学过程中特别设置油脂分离实训环节，学员可亲手操作专业过滤设备。

课程模块详解

教学体系包含食材科学、工艺美学、运营管理三大维度。首日课程从原料品鉴开始，学员通过盲测试验建立味觉记忆库。第二天进入核心配方解析，导师现场演示三种经典汤底熬制技法。

教学保障体系

培训中心配备标准化商用厨房，采用透明化教学模式。学员可随时调取操作台监控录像复盘学习过程，教学顾问定期跟踪学习进度。结业考核包含理论测试与现场实操双重评估。

学习增值服务

结业学员可获赠《汤面店运营手册》电子版，包含季度菜单更新方案、时令食材采购指南等实用资料。每年可申请返校复训三次，持续跟踪行业技术革新。