传统工艺与现代教学融合

掌握椒盐饼制作精髓需要系统的教学体系。我们的培训课程突破传统师徒模式，将制作工艺分解为可量化的20个操作步骤，通过标准化教学流程确保每位学员都能精准控制面团的含水量、发酵温度等关键参数。

技术教学模块解析

技术进阶培养体系

课程设置遵循渐进式学习规律，首日重点训练面粉与水的精准配比，通过电子秤测量培养量化意识。第二教学日转入面团延展性训练，使用特制擀面杖进行108层折叠实操。最终阶段进行全流程模拟，包含高峰期出品速度训练。

特色教学保障

• ✓ 配方比例精确到克
• ✓ 每日成品盲测考核
• ✓ 故障设备应急处理

创业支持计划

结业学员可获取《开店筹备手册》，内含设备采购清单、原料供应链信息及店铺动线设计方案。针对创业学员提供三个月技术追踪指导，定期回访解决实际经营中的技术难题。

特别提示

课程包含市面少见的传统柴火灶制作技艺，学员可对比学习不同热源对饼皮酥脆度的影响。实践环节使用三种以上品牌面粉进行适应性训练，确保学员结业后能应对不同原料特性。