六维课程体系解析
走进西点艺术的殿堂，我们的教学大纲涵盖三大维度：
| 技术维度 | 原料处理/温度控制/造型设计 |
| 产品维度 | 巧克力布朗尼/千层蛋糕/提拉米苏等12款流行产品 |
| 商业维度 | 成本核算/设备选型/门店运营 |
教学特色三重奏
采用分段式进阶教学法，每个技术节点设置专项训练：
- ▸ 原料实验室：鉴别20+种乳制品特性
- ▸ 造型工坊：掌握3种以上裱花技法
- ▸ 品控中心：建立标准化作业流程
核心模块深度解构
教学单元聚焦西点基础工艺：
- 解构乳脂奶油打发三阶段特征
- 掌握慕斯液凝固的临界温度点
- 破解蛋糕体塌陷的6个关键因素
手作艺术进阶指南
在实践环节，学员将完成三个创作阶段：
▸ 基础复刻：精准还原经典配方
▸ 创意改良：开发专属产品系列
▸ 商业转化：设计量产解决方案
教学资源配置表
| 设备配置 | 三温区操作台/分子料理设备/真空搅拌机 |
| 原料供给 | 法芙娜巧克力/铁塔奶油/马斯卡彭芝士 |
学员成长见证
往期学员平均完成作品数：
- ✓ 基础慕斯制作：23次/人
- ✓ 创意造型设计：15次/人
- ✓ 完整产品研发：6次/人
