专业烤凉皮制作技术精修课程
技术教学体系解析
课程采用分阶段进阶式教学，从基础原料认知到成品摆盘设计，系统化传授凉皮制作全套工艺。教学过程中重点突破酱料调配、火候掌控、口感调试三大技术难点。
| 教学模块 | 核心内容 |
| 原料体系 | 面粉筛选标准/调味料采购指南/辅料保鲜技巧 |
| 工艺体系 | 面浆调配比例/蒸制火候控制/成品切制手法 |
| 味型体系 | 秘制红油制作/复合调味技术/地域化口味调整 |
特色教学服务
- ✓ 原材料成本核算教学
- ✓ 设备采购避坑指南
- ✓ 门店动线设计示范
- ✓ 新品研发方法论传授
学员专属权益
▶ 培训期间免费提供住宿
▶ 全套操作设备现场实操
▶ 产品定价策略专项指导
▶ 结业颁发技术认证证书
技术传承优势
教学团队均来自知名餐饮连锁企业，平均从业年限超过8年。课程设计经市场验证，包含3大味型体系、5种创新吃法、12种经典搭配方案。教学中特别增设门店应急处理课程，涵盖设备故障排除、突发客诉应对等实战内容。
教学成果保障
- 建立学员成长档案，定期追踪技术掌握进度
- 提供结业作品品鉴会，由多位导师联合评审
- 开通24小时技术咨询专线，结业后持续辅导
