核心教学体系解析
| 教学模块 | 具体内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原材料甄选标准、设备操作规范、食品安全规范 | 8课时 |
| 工艺实操 | 芋头处理技巧、米浆调配比例、蒸制火候控制 | 20课时 |
| 创新应用 | 风味改良方案、产品包装设计、成本核算方法 | 12课时 |
特色课程内容详解
精选当季新鲜芋头为原料，传授去皮刨丝的特殊处理手法。重点讲解腊肠与叉烧的黄金配比，通过实操演示油温控制对风味的影响规律。针对不同地域口味偏好，特别设置风味调整专项训练。
米浆调制环节采用分步教学法，现场演示水质检测、粉水比例换算、搅拌手法等关键技术。通过对比实验让学员直观理解稠度变化对成品口感的影响，掌握精准调控技巧。
教学优势体系
- 全程实景操作间配备专业蒸制设备
- 原料损耗由教学中心全额承担
- 提供店面选址评估与装修方案指导
- 结业学员可获产品研发技术支持
教学期间提供标准化住宿环境，配备独立操作台供学员反复练习。建立学员技术交流社群，定期组织产品品鉴会，帮助学员持续提升工艺水平。
常见问题解答
Q：是否需要自带烹饪工具？
所有教学用具及耗材均由培训中心提供，学员只需携带个人生活用品。
Q：课程结束后如何获得技术支持？
建立学员专属技术指导群，三年内免费提供产品升级方案咨询。
