六维教学体系解析

在滇味美食领域，景颇鬼鸡凭借独特的酸辣口感占据重要地位。我们的培训课程采用进阶式培养模式，配备专业厨房设备与新鲜食材，确保学员每天有6小时以上的实操训练。

教学特色解析

技术模块分解

课程涵盖三大技术维度：

• ▸ 基础认知：26种核心香料的辨识与应用
• ▸ 工艺掌握：从食材预处理到成品摆盘的完整流程
• ▸ 运营实务：成本核算方法与客群定位策略

实训阶段安排

教学采取三阶渐进模式：

1. 示范教学：导师完整演示制作流程，分解关键工序操作要点
2. 协作实操：学员在导师监督下完成食材处理与调味配比
3. 独立出品：学员自主完成从备料到装盘的全流程操作

增值服务体系

课程包含七大支持模块：选址评估系统、设备采购指南、原料供应渠道、菜单设计模板、营销方案库、食品安全规范、客户管理体系。定期组织学员进行作品品鉴会，邀请餐饮从业者分享实战经验。