六大核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础认知 | 原材料特性分析、设备功能解析、安全操作规范 |
| 工艺实训 | 碎冰技巧训练、风味调配实验、成品稳定性控制 |
| 产品创新 | 时令水果应用、健康配方研发、视觉造型设计 |
技术教学体系
原料知识模块
掌握20+种沙冰原料的采购标准与储存要求，包括热带水果挑选技巧、糖浆浓度检测方法、食用冰质量鉴别等专业知识。
设备操作模块
现场演示商用制冰机、碎冰器、恒温操作台等设备的正确使用方法，重点讲解设备维护保养周期与常见故障排除方案。
特色教学服务
实行「试做品鉴」准入机制，学员可现场体验不同配方的口感差异。教学过程中采用阶段考核制度，每位学员需独立完成8款标准产品的制作考核。
创业支持体系
课程包含开店全流程指导，涵盖商圈评估方法、菜单定价策略、食品安全认证办理等实务内容。结业学员可获得标准化操作手册与季度产品更新服务。
常见问题解答
教学方式：采用小班分组教学模式，每课时包含40分钟讲解与80分钟实操训练
课程周期：常规班期为7-10个训练日，支持弹性课时预约
