茶饮研发技术体系
教学体系涵盖茶基底制作、辅料加工、创意组合三大模块。学员将系统掌握红茶/绿茶/乌龙茶等六大茶系的萃取工艺，学习黑糖珍珠、手工芋圆等18种辅料的标准化制作流程。
产品研发实验室
| 模块分类 | 核心技术 | 实训产品 |
|---|---|---|
| 经典奶茶系列 | 茶奶黄金配比 | 黑糖波霸/椰果/布丁奶茶 |
| 鲜果茶饮系列 | 果糖梯度调试 | 芒果/草莓/水蜜桃冰沙 |
| 创意特调系列 | 分层视觉效果控制 | 星空柠檬/渐变奶盖茶 |
实战教学特色
采用门店实景操作台教学，配备商用级萃茶机、制冰机等专业设备。每日进行产品盲测考核，由十年从业经验的饮品研发总监现场指导产品改良。
教学进度安排
- ➤ 阶段：茶汤浓度测试与糖度校准（3天）
- ➤ 第二阶段：辅料煮制与保存技巧（5天）
- ➤ 第三阶段：季节限定产品开发（2天）
设备操作规范
课程包含商用萃茶机的压力调试、奶泡机的温度控制、沙冰机的刀片保养等关键技术。特别设置设备故障模拟场景，培养学员应急处理能力。
饮品创新工作坊
每月举办新品研发挑战赛，学员需运用当季食材创作特色饮品。优胜作品将纳入门店实测菜单，并给予原料采购补贴。
