系统化麻辣烫技术传承
教学特色解析
| 教学模块 | 教学内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 底料配方 | 26种香料配比/老汤熬制/红油制作 | 现场实操 |
| 食材处理 | 荤素食材预处理/穿串技巧/保鲜方法 | 示范教学 |
| 经营指导 | 成本控制/定价策略/促销方案 | 案例分析 |
食材处理全攻略
系统讲解三大类食材处理规范：
- 禽肉类处理：从解冻到腌制的标准化流程，重点讲解去腥提鲜的独家技法
- 水产类处理：鱼片厚薄控制、海鲜保鲜要诀、干货泡发时间控制
- 蔬菜类处理：时令蔬菜搭配方案，预处理防变色技巧，菌菇类清洗标准
开店支持体系
▶ 选址分析：商圈评估工具使用教学，人流量测算方法
▶ 装修指导：提供3套不同风格的店面效果图方案
▶ 设备采购：核心设备参数清单，高性价比采购渠道推荐
▶ 原料供应：建立稳定供应链，提供原料鉴别技巧
教学模式创新
采用三阶段渐进式教学法：
- 理论精讲：系统梳理麻辣烫发展脉络，解析成功案例运营数据
- 示范教学：师傅现场演示关键步骤，重点环节慢动作分解
- 实操训练：学员独立完成从备料到出餐的全流程操作
课程增值服务
提供持续创业支持：
- 配方持续升级服务
- 季度新品研发指导
- 在线答疑专属通道
- 学员交流资源共享
学习成效保障
✅ 不限学时反复练习
✅ 阶段性成果检测体系
✅ 结业标准量化考核
✅ 90天技术精进跟踪
