昆明泡椒凤爪培训班

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授课学校: 昆明厨博士餐饮小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

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课程详情

泡椒凤爪培训班，按照泡椒凤爪标准的比例配方，括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，老师1对1教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味。欢迎咨询了解！

一、课程内容

1.讲述泡椒凤爪的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.泡椒凤爪的制作关键方法与核心程序。
4.泡椒凤爪的制作方法与搭配技巧。
5.讲解泡椒凤爪的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

二、课程介绍

泡椒凤爪是餐饮界民间别称，简称“凤爪”，起源于四川重庆，是民间的特殊美食，具有促进血液循环、开胃生津的功效，用精选肉鸡爪泡制而成，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，为普通老百姓所喜爱。
泡椒凤爪既能登大雅之堂，也能在民间平民宴席上看见，属于一种常见的特色小吃美食，其营养丰富，口味特殊，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
泡椒凤爪制作过程比较讲究，正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效，以辣椒腌制入味，如果吃得辣的话，可以多加野山椒，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

三、课程优势

吃住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学到满意，不限制学习时间。免费提供食宿

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