解密宫廷坛子鸡制作精髓
源于明末清初的坛子鸡制作技艺，历经百年传承形成独特焖制体系。本课程采用特制砂锅器具，搭配二十余味中药材，重点教学三大核心技术模块：
| 汤底熬制 | 老母鸡与筒子骨黄金配比 |
| 香料配伍 | 八角/草果/砂仁精确到克 |
| 火候控制 | 文武火交替焖制技巧 |
六大培训保障体系
- ▶ 法律效力培训合同明确权益
- ▶ 单日实操训练不低于5小时
- ▶ 核心配方书面文档交付
- ▶ 实体店运营问题即时指导
注：教学过程中所有原材料消耗由校方承担，学员可重复练习关键步骤直至完全掌握。
特色教学服务体系
驻店实训模块
安排学员进入合作门店，实地学习客流量高峰期的出品流程控制。
成本控制课程
传授食材采购渠道优化方案，降低30%原材料采购成本。
学员专属权益
▍ 结业学员可永久享受配方升级服务，包括季节限定口味调整方案
▍ 提供标准化操作视频资料，便于门店员工培训使用
