铁板烤鸭实战教学体系
本培训课程突破传统教学模式，采用「理论讲解+后厨实操+经营指导」三维教学法，重点强化以下三大模块：
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 鲜鸭筛选/预处理/腌制配方 | 独立完成20只鸭胚处理 |
| 烤制工艺 | 火候控制/翻烤节奏/设备操作 | 连续烤制10炉无失误 |
| 调味体系 | 秘制酱料/撒粉配比/口味调试 | 独立调配3种风味酱料 |
六大教学承诺保障
- ▸ 签订具有法律效力的培训协议
- ▸ 核心配方精确到克的全透明教学
- ▸ 提供物资采购白名单避免中间差价
- ▸ 免费获取店面运营管理系统
- ▸ 结业后三年技术咨询支持
- ▸ 推荐优质设备供应商渠道
课程进阶路线设计
教学周期分为三个阶段渐进式提升：
- 基础夯实期：3天集中学习食材处理规范与设备操作规范
- 技术精进期：5天专项训练火候控制与出品稳定性
- 商业应用期：2天学习成本核算与门店运营技巧
注：每日安排4小时现场实操训练，提供真实营业场景模拟，学员需完成每日技术日志记录
特色服务体系说明
生活保障
提供学员宿舍（4-6人间）与工作餐，水电费按实际使用均摊
教学保障
所有教学物料免费提供，包含每日练习用鸭胚与调味料
