厨博士餐饮教育研发的蟹脚面专项课程，突破传统热干面制作框架，独创海鲜与面食融合技法。课程涵盖核心配方解密、标准化操作流程、门店运营管理等模块，特别适合餐饮创业者进修提升。
核心技术教学体系
| 教学模块 | 培训要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 酱料调制 | 十三种香料配比/熬制火候控制/保存方法 | 6课时 |
| 食材处理 | 蟹肉筛选标准/预处理工序/保鲜技术 | 4课时 |
| 成品制作 | 摆盘造型设计/出餐效率提升/品控标准 | 8课时 |
八大创业扶持政策
- ► 三维立体店面规划：动线设计+灯光方案+设备布局
- ► 智能订货系统教学：库存预警设置/采购周期计算
- ► 开业营销全案：线上推广+地推执行+会员体系搭建
- ► 产品迭代支持：季度新品研发/季节性菜单调整
教学实施流程
理论奠基阶段
解析餐饮行业大数据，掌握区域消费特征，学习食品安全法规，建立标准化操作意识。
实景演练阶段
模拟真实后厨环境，进行高峰期出餐压力测试，培养突发情况应对能力。
常见问题解答
课程周期：标准课程15天，提供免费复训机会
教学保障：签订培训协议，承诺配方完整传授
费用说明：包含教材费/材料费/工具使用费，无隐形消费
