课程核心价值体系

技艺传承三大支柱

源自清代的脂烙酥工艺经现代改良，在猪油炼制环节创新加入陈皮、砂仁等草本配料，使成品兼具酥脆口感与独特香气。教学涵盖从原料筛选到成品包装的12道核心工序。

核心教学内容分解

• 原料辨识：系统讲解32种常用原料的采购标准与储存规范
• 配方掌握：传授基础配方及3种地域风味改良方案
• 设备操作：详解电饼铛、和面机等7种设备的操作规范
• 品控管理：建立成品感官评价体系与质量标准

商业转化支持体系

课程特别设置创业辅导模块，根据学员投资预算提供个性化方案：

开店支持服务

• 选址评估：商圈消费力大数据分析工具应用
• 空间规划：20-50平米店铺3种高效布局方案
• 产品组合：时令产品开发与套餐搭配策略
• 营销策略：新媒体平台精准推广方案制定

教学实施保障

采用三阶段渐进式教学法：

• 基础夯实期（3天）：掌握核心配方与标准工艺流程
• 技能强化期（5天）：完成6大品类20款产品的实操训练
• 商业转化期（2天）：模拟开店全流程实战演练

注：学员可永久享受配方升级服务，结业后提供原料供应链对接支持