掌握地道云南风味从选择专业培训开始，本机构小锅米线课程系统传授传统工艺精髓。教学涵盖汤底熬制、配料搭配、火候控制等关键技术环节，通过手把手实操教学确保学员完全掌握核心配方。
创业扶持体系
- ✓ 商圈消费分析及个性化营销方案制定
- ✓ 三维空间规划与视觉识别系统设计
- ✓ 设备采购渠道及成本控制方案
- ✓ 动态定价策略与利润核算模型
特色教学内容
传统工艺模块
老汤熬制技法、米线预处理工艺、传统调味料配比
创新品种研发
菊花风味汤底调制、鳝鱼浇头制作、菌菇高汤制备
灵活教学机制
实践操作占比80%以上，学员可自主安排学习进度。每日开放实操工位，配备专业灶具设备，确保每位学员每日实操时长不低于5小时。
| 阶段 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础阶段 | 原料甄选标准、器具使用规范 |
| 进阶阶段 | 汤底浓度控制、浇头制作工艺 |
品质保障体系
采用标准化操作流程管理系统，建立原料检测实验室，所有教学配方均通过食品安全检测。定期组织学员进行口味盲测，确保成品达到商业售卖标准。
