掌握核心技术的五大培训模块
炒酸奶制作技术作为现代冷饮市场的新宠，其制作工艺融合了食品科学与传统技法。本课程设置五大实训单元，系统培养学员从原料甄选到成品售卖的完整技能体系。
模块一：设备操作精解
详细解析三种主流炒冰机的性能参数，包含温度调控技巧、铲具使用保养等实操要点。现场演示设备故障应急处理方法，确保经营过程零障碍。
模块二：原料科学配比
传授酸奶基底制作六步法，详解益生菌活性保持技术。现场对比不同乳制品的凝固效果，掌握水果、坚果等辅料的黄金添加比例。
| 培训项目 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础技法 | 平面炒制/立体造型/分层制作 | 8课时 |
| 创意研发 | 季节限定款/节日主题款开发 | 6课时 |
特色教学服务体系
? 原料采购直通车
对接云南本地优质乳源供应商，提供物料成本核算表，赠送常用原料批发市场分布图
? 客制化产品设计
根据学员计划开店地段的人流特征，针对性设计产品组合方案，提供包装设计基础模板
每日教学流程示例
- ⏰ 9:00-10:30 理论讲解：酸奶活性物质保存原理
- ⏰ 10:45-12:00 实操演练：经典原味炒制技法
- ⏰ 13:30-15:00 专题研讨：商圈竞品分析方法论
常见学习问题解析
Q：没有餐饮经验能否参加培训？
课程设置从设备基础操作教起，配备全流程操作视频资料。近三年学员数据显示，76%零基础学员结业后三个月内成功开店。
