匠心传承酸辣粉制作技艺
六大教学模块解析
掌握地道酸辣粉制作需经历完整的技术体系培训，从原料认知到成品输出每个环节都至关重要：
核心技术模块
- 老汤吊制：牛骨/鸡架高汤的6小时熬制工艺
- 秘制红油：三种辣椒配比与香料精准投放技巧
- 浇头制作：肉沫臊子的黄金肥瘦比与炒制火候
产品扩展系列
- 经典原味酸辣粉底汤调配公式
- 麻辣升级版底料炒制方案
- 创新番茄酸汤味型研发原理
开店支持体系
| 支持项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址评估 | 人流量测算/竞争分析/租金性价比评估 |
| 设备配置 | 定制化设备清单/本地采购渠道/能耗控制方案 |
| 产品定价 | 成本核算模型/区域竞品分析/套餐设计策略 |
特色教学服务
原材料认知
现场辨别红薯粉条优劣，掌握泡发时间与口感关系，了解调味料区域采购差异
出品标准化
精确到克的调味配比表，温度控制节点说明，出餐动线规划演示
技术进阶课程
在基础课程之外特别增设：
- 时令小菜搭配技巧
- 外卖包装解决方案
- 会员营销系统搭建
- 食材损耗控制方法
