传统美食的现代传承

在云南特色餐饮领域，菠萝紫米饭作为兼具主食与甜点功能的跨界美食，近年市场需求持续增长。我们的培训课程深度解析这道西双版纳代表性食物的制作精髓，着重培养学员对天然食材的理解运用能力。

特色教学模式解析

培训采用三阶递进教学法：首日着重原料认知与工具使用，次日进行完整制作流程跟练，第三日开展独立操作考核。教学现场配置专业蒸制设备，确保学员掌握从传统柴火灶到现代厨具的适配技巧。

• ◆ 每日现场制作20+个教学样品
• ◆ 提供标准化操作流程图解手册
• ◆ 建立学员作品数字档案库

课程增值服务体系

教学成果保障机制

实施阶段性技能测评体系，设置原料处理、蒸制工艺、成品摆盘三大考核模块。未通过考核的学员可免费续学，直至掌握全部技术要点。定期组织学员作品品鉴会，邀请餐饮业者现场点评指导。