系统化香米糕制作课程
| 教学模块 | 实训内容 |
|---|---|
| 食材认知 | 糯米品种鉴别、辅料配比方案、食材保鲜技巧 |
| 工艺实训 | 蒸制火候控制、成型手法训练、调味配方实操 |
| 设备操作 | 专业蒸具使用、成型模具操作、保温设备维护 |
五大特色教学模式
- ▶︎ 全天候开放实训厨房，强化操作熟练度
- ▶︎ 原料采购直通车服务，对接优质供应商
- ▶︎ 产品迭代更新机制，季度上新教学
实训期间提供全套专业设备，学员每日可获得不低于3公斤的实操原料。教学团队由从业十年以上的老师傅组成，现场演示传统手法与现代工艺的融合技巧。
教学进度保障体系
- 阶段考核制度：每完成三个教学单元进行技能测试
- 个性化补课方案：针对薄弱环节专项强化训练
- 学员作品评鉴：每日出品进行师生联合品评
教学现场配置高清摄像系统，支持课程录像回看功能。结业学员可获赠全套操作视频资料，便于后期经营时技术复盘。
质量承诺条款
- 配方比例精确到克
- 设备操作零保留教学
- 经营问题终身咨询
- 技术更新免费升级
培训协议明确约定：从原料预处理到成品包装的全流程教学，包含节假日特殊产品制作技巧。学员可自带原料进行对比实验，直观感受品质差异。
