地道豌杂面制作技艺传承
在春城餐饮市场，掌握一碗地道的豌杂面制作技术已成为众多创业者的首选。本课程采取阶梯式教学体系，涵盖从基础食材认知到开店运营的全流程指导，特别设置酱料调配专项训练模块。
教学体系三大特色
| 实操占比 | ≥80%课时 |
| 教学方式 | 师徒制手把手指导 |
| 设备配置 | 商用级厨房标准 |
技术解析模块
- ➤ 豌豆精选与预处理技巧
- ➤ 杂酱黄金肥瘦比例解析
- ➤ 红油炼制温度控制要点
- ➤ 面条筋道度保持秘诀
教学服务保障
☑ 签订书面培训协议
☑ 原材料采购渠道共享
☑ 店铺选址评估指导
☑ 成本核算系统教学
学员见证实例
"系统学习了食材搭配原理后，现在能根据地域口味调整配方，店铺复购率提升40%"
——结业学员张先生
