川味江湖的烹饪密钥

掌握川湘菜的精髓需要从基础开始。我们的培训体系涵盖调味料认知、火候掌控、刀工训练三大模块，通过200+课时的系统学习，学员可独立完成从传统宫保鸡丁到创新香辣虾的完整烹饪流程。

经典菜品教学清单

六维教学体系解析

• 调味艺术：解析郫县豆瓣酱与浏阳豆豉的黄金配比
• 刀工特训：切配标准细化到毫米级要求
• 火候图谱：建立油温识别与控火能力评估体系

创业支持模块

• 厨房动线规划：从3㎡到30㎡空间设计方案
• 成本控制：建立食材损耗监控系统
• 营销策略：节假日促销方案库实时更新

教学现场实况

培训基地配备商用级灶具设备，学员每日实操训练不低于4小时。每期设置三次阶段性考核，通过者方可进入下一阶段学习，确保教学成果可视化。