六大核心教学模块解析
教学阶段 | 技术要点 | 实践目标 |
---|---|---|
原料认知 | 12种核心香料辨识 | 掌握原料采购标准 |
汤底熬制 | 6小时骨汤秘方 | 独立完成汤底调配 |
配料制作 | 8种经典浇头工艺 | 实现标准化生产 |
教学实施保障体系
- 签订具有法律效力的培训协议
- 每日新鲜食材供应保障
- 教学现场配置专业消毒设备
- 结业颁发技能认证证书
特色教学方式说明
采用分阶段目标考核制,每个教学单元设置明确的技能掌握标准。实操环节配备标准化后厨设备,学员在模拟门店环境中完成从备料到出餐的完整流程。
教学进度安排
首日重点进行原料特性讲解,第二日进入基础汤底制作,第三日开展浇头烹饪专项训练,后续课程逐步增加复合型产品研发教学。
学员专属权益说明
- √ 终身免费技术咨询
- √ 新品配方优先获取
- √ 设备采购指导服务
- √ 店铺选址评估支持
特别说明:课程包含全套电子版技术资料,涵盖《标准化操作手册》《成本控制指南》《食品安全规范》等实用文档,助力学员快速实现技术转化。