粤式烧鹅技艺传承

精选90天清远黑棕鹅为教学原料，遵循三浸三晾传统工艺。从鹅胚处理到脆皮水调配，完整演示18道关键工序。课程特别加入现代保鲜技术模块，解决烧腊制品隔夜口感难题。

六大教学模块解析

教学特色说明

采用可视化教学系统，实时监控烤炉内部状态。每期学员限定8人，确保教师能针对性指导每位学员掌握脆皮制作、油脂分布控制等难点技术。

培训质量承诺

• √ 签订标准培训协议
• √ 核心配方完全公开
• √ 免费技术更新服务

技术传承体系

融合香港深井烧鹅技法与云南本土口味，独创适合西南地区的改良配方。教学涵盖传统烧腊档口经营模式与现代化中央厨房生产标准，满足不同创业需求。