蛋糕制作技术精要解析
掌握黄金蛋糕制作需要系统化技术训练，本课程通过分阶段教学帮助学员建立完整的烘焙知识体系。从原料特性认知到设备操作规范，每个教学环节均设置专项实训模块。
三大教学模块特色
| 技术模块 | 教学亮点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料配比科学计算 | 30% |
| 产品制作 | 20+核心产品实训 | 60% |
| 创业指导 | 开店全流程模拟 | 10% |
产品技术体系详解
- 慕斯系列：蓝莓/草莓/芒果/巧克力四大风味体系
- 温度控制技巧
- 分层定型工艺
- 烘焙蛋糕：涵盖脆皮、戚风、虎皮等八大品类
- 烤箱火候掌握
- 膨胀系数控制
创业支持服务清单
筹备阶段
- 商圈消费力分析
- 装修方案设计
- 设备选型指导
运营阶段
- 产品定价策略
- 原料供应链搭建
- 营销活动策划
技术进阶方向
课程延伸教授彩虹布丁杯、青苹果蛋卷等创新产品制作，同步指导学员掌握节日限定产品开发技巧，帮助店铺建立差异化竞争优势。
