系统化冷菜制作技术培训课程
课程教学体系
课程采用三阶段渐进式教学，从基础理论到开店实践全程指导。阶段系统讲解冷菜发展脉络与香料科学配比原理，第二阶段由导师现场演示标准化制作流程，第三阶段学员独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作。
核心教学内容
- ▸ 香料配伍科学：解析32种常用香料的协同效应
- ▸ 标准化工艺：精确到克的原料配比方案
- ▸ 风味调试技巧：地域性口味调整方法论
教学服务对比
| 服务项目 | 同业标准 | 本课程特色 |
|---|---|---|
| 技术指导 | 3个月有效期 | 终身免费升级 |
| 实操耗材 | 自费采购 | 免费提供 |
特色教学保障
培训期间提供全套食宿保障，教学区域配备标准化厨房设备。学员可随时调取教学录像进行复习，每周安排专项技术考核，确保每个操作环节达到开店标准要求。结业后可获赠电子版《冷菜制作标准操作手册》及《开店筹备清单》。
开店支持体系
- ▶ 原料供应链推荐：对接优质供应商名录
- ▶ 店面设计服务：免费提供3套装修方案
- ▶ 营销指导：开业促销方案与线上运营策略
