在昆明餐饮市场深耕十余年的实体店教学基地，现面向全国学员开放肥肠面专项技术培训。教学团队由三位从业超过8年的主厨组成，采用分阶段渐进式教学法，确保每位学员都能独立完成从食材处理到成品出餐的全流程操作。
六大教学保障体系
| 教学维度 | 具体实施 |
| 食材认知 | 现场解剖肥肠品类差异，掌握优质食材挑选标准 |
| 预处理工艺 | 传授去腥五步法及保鲜处理技巧 |
| 汤底熬制 | 老灶实操演示骨汤吊制秘诀 |
培训特色说明
- 实体店真实场景教学，每日客流量超200人次
- 培训期间提供全套厨具设备，无需额外购置
- 独创配方比例记忆法，确保核心配比精准掌握
技术要点分解
肥肠处理工艺
分步演示清洗、焯水、卤制全流程，重点解决去腥保鲜难题。学员需独立完成10次完整处理过程，直至达到出品标准。
汤底调配技术
现场解析二十余种香辛料配比，掌握根据地域调整口味的技巧。设置盲测环节强化味觉记忆。
学员扶持政策
完成培训并通过考核的学员，可享受三项持续支持：技术更新服务（每年两次配方升级）、设备采购指导（提供合作商优惠价）、开业指导（前三月免费远程答疑）。
特别承诺：不收取技术转让费、材料费、资料费，培训期间免费提供食宿。
