本培训项目专为餐饮创业者设计，特别适合初入行业的新手、待业转型人员以及家庭主妇。课程采用三阶段渐进式教学，确保学员从理论认知到独立操作的无缝衔接。
| 学习阶段 | 教学重点 | 成果体现 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料特性分析 | 掌握12种核心原料配比 |
| 工艺实操 | 制作流程标准化 | 独立完成20个产品制作 |
| 运营拓展 | 成本控制策略 | 制定个性化开店方案 |
核心知识体系
- • 面粉筛选与醒发工艺控制要点
- • 秘制馅料配方比例解析
- • 成型手法标准化教学
- • 煎制火候与设备操作规范
教学特色说明
现场配置专业教学厨房，采用小班轮训制度。每期学员不超过8人，配置2位技师全程指导，确保每位学员每日实操时长不低于4小时。
质量保障体系
① 原料采购清单实时更新
② 制作过程22项质检节点
③ 成品口感标准化评测
④ 设备维护保养教学
⑤ 食品安全规范培训
⑥ 应急问题处理预案
学员见证
"通过系统学习，现已成功开设两家门店。课程对成本核算和产品标准化的教学，帮助我们在开业首月即实现盈利。"
—— 2023届学员张女士
