掌握正宗钵仔糕制作技艺，开启传统美食创业之路。本培训采用浸入式教学模式，通过原料认知、工艺实训、产品迭代三大模块的系统学习，帮助学员在7天内掌握核心配方与制作诀窍。教学全程使用商用设备，确保技术转化零障碍。

传统糕点的现代演绎

作为岭南特色糕点的代表，钵仔糕历经百年传承形成两大流派：追求米香醇厚的老式做法与注重Q弹口感的水晶制法。课程将深度解析两种工艺的配方差异，指导学员根据市场需求调整产品结构。

三维教学体系

特色教学内容

• 淀粉配比黄金公式解析
• 蒸制火候的精准控制
• 创新口味研发方法论
• 产品保质期延长技巧

创业支持体系

培训采用循环教学模式，每个技术要点均包含讲解、演示、实操、点评四个环节。学员每日需完成指定产品的独立制作，教师依据商业标准进行成品验收，确保技术掌握达到开店要求。