韩式风味炸鸡技术精要
在昆明这座美食之都，掌握地道韩式炸鸡制作技术已成为餐饮创业的热门选择。我们的培训课程突破传统教学模式，采用分阶段渐进式教学法，确保学员从基础腌制到成品装盘都能独立完成。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 基础处理 | 鸡肉选材标准、预处理工序 | 3课时 |
| 核心工艺 | 裹粉配方、油炸温度控制 | 6课时 |
| 酱料调制 | 5种经典酱料配方 | 4课时 |
系统化课程体系
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食材处理专项训练
详细讲解不同部位鸡肉的特性差异，演示标准切割手法，传授保持肉质鲜嫩的预处理技巧
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设备操作规范
现场操作专业油炸设备，解析温度监测、油品更换周期、设备养护等实用知识
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品控管理要点
建立标准化出品流程，制定从原料验收、制作过程到成品交付的质量控制标准
创业支持体系
课程特别设置创业辅导模块，包含以下核心内容：
开店筹备指导
• 商圈评估方法及选址策略
• 设备采购清单与预算规划
• 菜单设计与定价策略
运营管理培训
• 原材料采购渠道建设
• 人员管理基本规范
• 食品安全管理体系
