课程详情

卤菜全科培训班，理论+实操，以实操为主，老师1对1教，学员自己动手制作，针对学员实情，制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方。欢迎咨询了解！

一、课程详情

理论学习:
1.开店流程讲解,括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师1对1的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

二、课程内容

1：畜肉类：卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛心、卤牛筋、香卤猪肉、香辣牛筋、香味牛肝、香卤羊肉、等
2:禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡(鸭)爪、五香鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡(鸭)肝、卤鸡(鸭)肫等
3：豆制品类：香卤豆干、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤千叶豆腐
植物菌类：、花生、香莲藕、香卤毛豆、卤花生、卤莲藕、卤土豆、卤茶树菇
4：泡菜品种
四川泡菜：什锦泡菜王、泡笋子、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜、桂花大蒜、泡萝卜,泡椒凤爪、泡酸豇豆、泡雪里红、泡青红辣椒等大众泡菜。
5：凉菜品种:龙口粉丝、蒜油藕片、香菇蒜泥、盐水花生、手撕茄子、凉拌豆芽海带、凉拌时蔬、泡椒海带丝、香椿拌豆腐等
6：夫妻肺片品种1.主原料：鸭胗、鸭肠、牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、五香猪肘、猪心、猪舌、猪耳、鸡胗、无骨凤爪等，制作成特色风味的夫妻肺片模式。

三、课程保障

含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。学习8天左右，根据各人掌握情况而定；1对1教学，终身免费技术升级和免费指导、调整口味。

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