汤粉呈灰色细长条状、久煮不糊、口感滑爽，晶莹剔透，与粉丝相似，具有条细透明、柔韧明亮，爽滑耐煮，营养丰富等特点，为绿色天然食品！是一种大众餐桌上的四季皆宜的必备佳品。
二、课程目标
原味汤粉制作培训班大多数学员2-8天能完全掌握学会，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，能够熟练制作特色的中餐菜肴。毕业后能胜任宾馆、酒店、学校等企业单位烹饪工作和餐饮服务管理工作。
三、课程内容
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、培训原汤粉底汤的熬制方法等。
3、培训各种粉条的泡发技巧。
4、培训原汤粉飘香油的配比制作。
5、培训原汤粉主食材肉制品的刀工、上浆处理。
6、培训各种口味原汤粉的成品过程。
7、培训成品售卖方法。
四、适合对象
1、汤粉店经营者：已有汤粉店，但想提升产品品质、丰富产品品类，增强门店竞争力；
2、餐饮行业从业者：厨师、后厨人员等，希望专项提升汤粉制作技术，拓宽职业发展路径；
3、汤粉品牌创业者：希望打造特色汤粉品牌，缺乏核心技术和运营思路的创业人群；
4、汤粉制作爱好者：有汤粉制作基础，想学习特色、小众汤粉品类的美食爱好者。
