传统美食的现代演绎
源自岭南的消暑佳品冰粥，经过工艺改良已发展成为四季皆宜的创意甜品。本培训课程完整保留古法熬制精髓，结合现代设备操作规范，使学员既能掌握传统风味传承，又能适应现代餐饮标准化需求。
核心技术教学模块
原料配比体系：详细解析糯米、时令水果、特色配料等原料的选购标准与预处理工序，重点讲解糖浆熬制火候控制与防腐处理方案。
设备操作规范：现场演示制冷设备、封装机械的操作规程，指导学员根据经营规模合理配置加工设备，确保食品安全与出品效率。
产品创新研发：传授基础配方调试方法，解析当季热销口味组合逻辑，培养学员根据地域饮食偏好进行产品迭代的能力。
创业扶持体系详解
课程特别设置创业指导单元，包含商圈选址评估模型、菜单定价策略、成本控制方法等实用内容。讲师将结合真实案例，解析冰粥专营店与传统甜品店的运营差异。
- ✓ 原材料供应链资源对接
- ✓ 设备采购渠道优化建议
- ✓ 线上运营方案设计指导
教学特色解析
采用分阶实训模式，首日集中讲解理论要点，次日开始分组实操训练。培训期间提供不限量练习耗材，确保每位学员能独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作。
课程结束后持续提供技术咨询服务，针对学员在实际经营中遇到的设备调试、配方改良等问题，专业团队将在24小时内给予解决方案。
市场前景分析
随着健康饮食观念普及，低糖低卡冰粥产品需求持续增长。课程特别增设新产品研发模块，指导学员开发适合健身人群、儿童等细分市场的特色产品，帮助创业者在竞争中建立差异化优势。
