一、课程介绍
  炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

  二、适合对象
  炸鸡汉堡培训班适合零基础餐饮小吃爱好者；小吃餐饮零基础创业；小吃餐饮转行创业；餐饮技术提升/小吃技术精进。

  三、课程内容
  1、炸鸡汉堡等发展史；炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识，炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
  2、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法；千岛酱等各种风味酱的做法；各种调味粉的配方。
  3、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
  4、各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程；西式炸点的制作及工艺流程。
  5、复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作，熟练操作流程；炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
  6、店面经营的选址原则、装修布局风格；投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

  四、课程目标
  1、炸鸡汉堡培训班让学员熟练掌握炸鸡汉堡及配套小吃、饮品的制作流程和技巧，制作出符合市场口味需求的美食。
  2、帮助学员了解炸鸡汉堡店的经营管理方法，学会控制成本、合理选址和有效营销，提高创业或就职的机会。
  3、培养学员具备一定的创新研发能力，能够根据当地口味偏好、市场流行趋势，对现有炸鸡汉堡产品进行改良或研发新的口味和款式。